Existuje snad tradičnější spojení než jablka a skořice? Nenahraditelná sladce kořenitá vůně, která v nás vyvolává pocit domova a tradiční chutě dětských let.
Připravte si s námi ověřenou klasiku, vylepšenou o náš mandlový krém a zjemněnou díky ghee máslu. Recept na kynutý jablečný závin jsme pro vás připravili bez bílého cukru a bílé mouky.
Vychutnejte si ho s námi podle receptu :
Postup:
- Nejprve si připravíme kvásek: smícháme vlažné mléko, droždí, cukr a mouku.
- Promícháme a necháme odpočívat pod utěrkou cca 15 minut, aby kvásek zvětšil svůj objem.
- V druhé míse smícháme suroviny na těsto, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto.
- Necháme ho kynout na teplém a tmavém místě 1 hodinu.
- Zatímco těsto kyne, připravíme si náplň.
- Jablka nastrouháme nahrubo, přidáme med, skořici, náš mandlový krém, piniové oříšky a pořádně promícháme, aby se chutě dobře spojily.
- Vykynuté těsto se pokusíme vyválet do obdélníku na tloušťku asi 0,5 cm.
- Rovnoměrně rozetřeme jablečnou náplň, ale okraje necháme volné.
- Následně těsto dobře zavineme.
- Troubu předehřejeme na 200 stupňů a plech vyložíme papírem na pečení.
- Mezitím necháme závin na plechu ještě podkynout.
- Potřeme octem smíchaným s vodou a dáme péct na 15 minut.
- Následně teplotu snížíme na 170 stupňů a pečeme dalších 10 minut.
- Závin necháme vychladnout a poté s chutí podáváme.
Komentáře
Zatím tady nejsou žádné komentáře.