Podzim udeřil naplno, a i když mi chladnější počasí vyhovuje, aktivně otužuji a zařazuji Wim Hofovu metodu do své životosprávy, sem tam se hodí teplý snack víc než dobře. Hlavně jako odměna po běhu v přírodě a několika minutách strávených v ledové vodě, kdy metabolismus pracuje na plné obrátky. Jeden z velmi rychlých a zahřívajících sladkých receptů jsem vymyslel ještě v létě, ale rozhodl jsem se ho zařadit až teď, kdy se hodí ideálně. Samozřejmě ani teď jsem nechtěl zbytečně zatěžovat tělo, takže jsem vynechal mléko i lepek.
Základem receptu jsou bezlepkové ořechové mouky v kombinaci s naším mandlovým krémem, skořicí a ovocem. Záměrně jsem nepoužil drcené ořechy, které jsou sice bohatým zdrojem polynenasycených mastných kyselin, ale při tepelné úpravě jsou nestabilní a oxidují. Takové zoxidované tuky bývají spojovány např. s poškozením cévní stěny a jejím zánětem, kde se následně usazuje jinak velmi potřebný cholesterol a vzniká ateroskleróza, v horším případě až ucpání cév. Z mého pohledu jsou tedy vhodnější spíš ke konzumaci bez jakékoli tepelné úpravy. Biochemické detaily popsala naše ambasadorka Silvia Horecká v tomto článku.
Naproti tomu ořechové mouky se vyrábí z výlisků, částečně zbavených tuku, takže oxidační efekt je mnohem nižší a jsou vhodnou náhradou běžných lepkových mouk.
Postup:
- Dáme vyhřát troubu na 200° C .
- Ovoce umyjeme, necháme okapat, pokapeme citronovou šťávou a dáme do zapékací misky
- V misce smícháme mouky, kolagen a skořici
- Přidáme mandlový krém a javorový sirup a uděláme drobenku
- Dáme zapéct na 15 minut.
- Hotovo! Už jen vyndat, nechat vychladnout a nejlépe sníst ještě za tepla
Crumble chutná v každém ročním období, my jsme ho vyzkoušeli ještě přes léto s čerstvými borůvkami, teď doporučuji vyměnit za sezónní ovoce – hrušky, jablka či švestky.
Extra Tip:
Myslím si, že když už jím sladký snack, měl by mému tělu dát mnohem víc než jen prázdné kalorie, cukr a tuk. Výživově je tento crumble obohacený o funkční složku Powerlogy Natural Collagen, který přispívá k výživě všech tkání a kompletnímu příjmu důležitých esenciálních aminokyselin. Pokud byste ale měli chuť na větší biohackerský experiment, můžete místo klasického mandlového krému použít jeho vylepšenou verzi Powerlogy Almond Cream 330 g.
Komentáře
Zatím tady nejsou žádné komentáře.