Vše, co potřebujete vědět o SKOŘICI

Skořice jako zázrak v domácnostech, její benefity, využití a vedlejší účinky

Skořici má v kuchyni téměř každý z nás a často ji používáme při dochucování sladkých i slaných jídel. Toto vonné koření má ale mnoho dalších využití. Může pomáhat stabilizovat hladinu cukru v krvi, podpořit hubnutí nebo urychlit růst vlasů. Přečtěte si, jaké jsou zdravotní účinky, rizika a benefity skořice a jak ji můžete využít ve vaší domácnosti.

Z článku se dozvíte :

• Co je skořice
• Jaká je její historie
• Rozdíl mezi cejlonskou a Cassia skořicí
• Nutriční hodnoty, které najdeme ve skořici
• Její zdravotní účinky a benefity pro lidské zdraví
• Způsoby využití skořice
• Možné vedlejší účinky skořice
• Je užívání skořice bezpečné i v těhotenství?

Co je skořice?

Skořice je aromatické koření z vnitřní kůry stromů rodu Cinnamomum. Po sběru se kůra usuší, srolí do tenkých tyčinek nebo pomele na prášek. Používá se tisíce let v kuchyni i v tradiční medicíně, zejména na podporu trávení a chuti k jídlu. Nejznámější jsou dva druhy: jemnější cejlonská (pravá) skořice s nižším obsahem kumarinu, vhodná na pravidelnou konzumaci, a výraznější Cassia skořice, která je levnější a běžnější, ale doporučuje se ji používat spíše střídmě.

Jaká je její historie

V minulosti byla skořice velmi cenná. V Egyptě byla využívána při různých náboženských praktikách. Starověcí Egypťané ji používali zejména při balzamování. Ve středověké Evropě byla využívána při náboženských obřadech, ale také jako ochucovadlo.

Je velmi pravděpodobné, že skořice patřila k jedněm z nejstarších používaných koření na světě. Byla dokonce několikrát zmíněna v Bibli.

Lékaři ve středověku používali skořici při léčení kašle, chrapotu a bolestí v krku.

Rozdíl mezi cejlonskou a Cassia skořicí

Existují dva různé typy skořice, které zná téměř každý dobrý kuchař.

• Cassia skořice

Jednou variací je skořice Cassia, která je hustší a tmavší než cejlonská skořice. Obsahuje 7 až 8 miligramů kumarinu na čajovou lžičku. Kumarin může ve velkém množství způsobit toxicitu, a právě proto byste tento typ skořice neměli užívat ve větším množství. Cassia skořice se obvykle dováží z Indonésie, Číny a Vietnamu.

• Cejlonská skořice

Cejlonská skořice obsahuje vyšší koncentraci oleje, a proto má výraznější chuť než skořice Cassia. Dováží se z Indie a Srí Lanky. Tento typ skořice se v Evropě používá nejčastěji. Tyčinky cejlonské skořice vznikají svinutím několika vrstev vnitřní kůry skořicovníku. Cejlonská skořice je vhodná na dochucování pekárenských výrobků a jídel.

Obsahuje mnohem nižší množství kumarinu než skořice Cassia, a právě proto **je vhodnější na dlouhodobé užívání ve vyšších dávkách**. Konzumace kumarinu ve velkém množství by mohla způsobit toxicitu jater. **Právě kvůli nižšímu obsahu kumarinu a jemné chuti upřednostňujeme v Powerlogy cejlonskou skořici v receptech i produktech. Je vhodná na pravidelné používání do kaší, kávy, granoly či dezertů.**

Vyzkoušejte přidat cejlonskou skořici do vašich oblíbených jídel a přesvědčte se, že vás kromě jejích skvělých zdravotních benefitů překvapí i svou lahodnou chutí. **My jsme ji použili do zdravé žemlovky, v osvědčené kombinaci s jablky a mandlovým máslem Powerlogy.** Recept najdete TU.

• Mletá a celá skořice

Pokud chcete skořici přidat do jídla, doporučujeme vám zvolit mletou skořici. Tyčinka je **praktičtější na přípravu nápojů**, ale je těžší odměřit, kolik miligramů zkonzumujete. **Prášek si můžete jednoduše odměřit po lžičkách** a vyhnete se tak vedlejším účinkům při zvýšené konzumaci.

Nutriční hodnoty, které najdeme ve skořici

Skořice obsahuje velké množství důležitých živin a vitaminů. Toto jsou přibližné nutriční hodnoty obsažené v čajové lžičce skořice:

• 26 miligramů vápníku,
• 11 miligramů draslíku,
• 2,1 gramů sacharidů,
• 1,56 miligramů hořčíku,
• 1,66 miligramů fosforu,
• 0,39 miligramů vitaminu A.

**Díky těmto živinám se skořice skvěle hodí do konceptu funkční výživy. V Powerlogy ji využíváme v receptech a snacích tak, aby podpořila chuť, trávení i stabilnější hladinu energie během dne.**

Její zdravotní účinky a benefity pro lidské zdraví

Skořice byla v tradiční medicíně používána po staletí a v současnosti některé výzkumy naznačují, že může mít prospěšné účinky na naše zdraví. Přečtěte si, jaké jsou zdravotní benefity skořice a jak ji správně používat.

• Antioxidační účinky

Skořice obsahuje antioxidační sloučeniny, jako jsou **kyselina fenolová, polyfenoly a flavonoidy**. Díky těmto sloučeninám může mít skořice antioxidační účinky na organismus.

Antioxidanty účinně bojují proti oxidačnímu stresu v těle tím, že **působí na volné radikály**. V jedné studii se zjistilo, že antioxidanty ve skořici omezují hromadění oxidu dusnatého v krvi, který může zvýšit nebezpečí vzniku poruch mozku a kardiovaskulárních onemocnění.

Další studie ukázaly, že antioxidanty ve skořici blokují oxidační stres a zastavují volné radikály v těle.

• Antimikrobiální účinky

Skořice bojuje proti **plísňovým, virovým a bakteriálním prvkům**. Právě proto byly v minulosti mnohé potraviny ochuceny skořicí. Snižovalo to pravděpodobnost toho, že se zkazí.

Díky svým antimikrobiálním účinkům může být skořice využívána i při zmírnění příznaků běžného nachlazení. Pomáhá totiž uvolnit hleny a podpořit krevní oběh.

• Použití skořice při nachlazení:

Pokud jste nachlazení nebo máte chřipku, připravte si teplý nápoj ze skořice. Zalijte 1 tyčinku skořice vroucí vodou a nápoj nechte vychladnout. Pak ho po malých doušcích vypijte. Můžete oslazit medem.

• Může hrát roli v prevenci rakoviny

U skořice se zkoumá, zda může přispívat ke snížení růstu rakovinných buněk a tvorby krevních cév v nádorech.

Existují mnohé studie, které zkoumaly potenciální využití skořice při prevenci rakoviny. Na vytvoření jednoznačného závěru jsou potřeba další výzkumy, ale studie na zvířatech naznačují, že určité látky ve skořici mohou organismus chránit před rakovinou.

• Může snižovat riziko srdečních chorob

Srdeční choroby patří mezi nejčastější příčiny předčasné smrti. Právě proto se jim při výzkumech věnuje větší pozornost. Zjistilo se, že látky ve skořici **mohou snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu**. Neovlivňuje to však hladinu „dobrého“ cholesterolu, který zůstává stabilní.

Nedávná přehledová studie došla k závěru, že tyto účinky na organismus může mít skořice u lidí, kteří konzumují dávku **120 mg denně**. Ve stejné studii byla dokonce zjištěna zvýšená hladina „dobrého“ cholesterolu.

V další studii uskutečněné na zvířatech bylo zjištěno, že skořice snižuje krevní tlak. Kromě jiného má skořice protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, které mohou podporovat zdraví tepen.

• Může hrát roli u diabetu 2. typu

Pokud máte chuť na sladké, zvolte si chutné pečivo, které je dochucené skořicí. Skořice by mohla pomoct s regulací příjmu cukru.

Ajurvédští léčitelé používají skořici na regulaci hladiny cukru v krvi už staletí. Některé studie tento účinek na organismus skutečně potvrzují.

Ve velké studii, které se zúčastnilo 543 pacientů, se zjistilo, že skořice užívaná v dávce 120 mg denně po dobu 4 měsíců vede k **statistickému snížení hladiny glukózy**. To je důkazem toho, že skořice by mohla potenciálně zmírňovat příznaky diabetu 2. typu.

Avšak v jiné studii provedené na 70 pacientech s diabetem 2. typu se po užívání skořice nezjistil žádný výrazný rozdíl v hladině cukru v krvi ve srovnání s pacienty, kteří užívali placebo.

Pro vyvození jednoznačného závěru, že skořice může pomáhat při léčbě cukrovky, jsou proto potřeba další studie.

• Použití skořice při prevenci vzniku cukrovky:

Kromě konzumace skořice můžete zkusit i inhalaci skořicového esenciálního oleje. Stačí, když kápnete pár kapek do difuzéru nebo ho smícháte s vodou a vyrobíte si rozprašovač. Dýchání sladké skořicové vůně vám může efektivně pomoct zbavit se chuti na sladké.

• Přírodní afrodiziakum

Ve východní medicíně se skořice v některých případech doporučuje při sexuální dysfunkci. Tvrzení, že skořice pomáhá při léčbě sexuální dysfunkce, zatím není potvrzeno výzkumem, ale je velmi pravděpodobné, že sladká vůně skořice může zvýšit chuť na sex.

• Může pomáhat při hubnutí

Skořice může být efektivním nástrojem při hubnutí díky schopnosti vyrovnávat hladinu cukru v krvi. Její sladká vůně dokáže také **potlačovat chuť na sladké**.

Nestabilní hladina cukru v krvi často vede k přejídání, snížené energii a k nárůstu tělesné hmotnosti. Přidáním skořice do každodenních jídel můžete zpomalit rychlost uvolňování glukózy do krve tak, aby byla vaše hladina cukru v krvi vyrovnanější. **Prakticky to může vypadat tak, že si místo klasické sladkosti dáte jogurt s ovocem, posypaný cejlonskou skořicí a troškou kvalitního oříškového krému. Takový typ kombinace najdete i v Powerlogy receptech a produktech, kde skořice pomáhá snížit potřebu rafinovaného cukru.**

**Náš tip :** Pokud chcete změnit životosprávu, nebo jste se rozhodli omezit rafinované cukry, či je vynechat úplně a hledáte způsoby, jak je chutně a zdravě nahradit, doporučujeme náš **recept na rychlé, skořicové lívance, ideální na snídani.** Recept najdete TU.

• Podpora hojení akné

Skořice má antiseptické vlastnosti, které mohou pomáhat při péči o pleť s akné. Krémy vyrobené ze skořice uvolňují póry a prokrvují pokožku. To může pomoci hojení akné a skvrn, které po akné zůstávají.

Použití skořice při péči o pleť s akné:

Smíchejte **1 čajovou lžičku skořicového prášku** a **3 lžíce medu**. Tuto směs naneste na část pokožky, na které se vyskytuje akné. Je potřeba, abyste směs nanášeli čistýma rukama nebo pomocí rukavic. Nechte ji působit **20 minut** na pokožce a poté ji umyjte teplou vodou. Tato kúra je dost výrazná, a proto ji není vhodné používat častěji než 1 krát týdně.

• Zlepšuje kognitivní funkce

Většina potravin s vysokým obsahem antioxidantů, ke kterým patří i skořice, může přispívat ke zlepšení funkcí mozku. Také mohou být účinné při prevenci vzniku neurologických poruch, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

Studie na zvířatech ukázaly, že skořice **pomáhá chránit neurony před oxidačním stresem**, který způsobuje riziko zánětu a poškození buněk. Díky tomu může skořice pomáhat udržet zdravé fungování mozku do vysokého věku.

• Osvěžení dechu

Dalším skvělým účinkem skořice je, že má schopnost osvěžit dech. Žvýkání skořicové žvýkačky účinně pomáhá odstranit zápach z úst.

• Použití skořice na osvěžení dechu:

Kromě žvýkání žvýkačky si můžete vytvořit i vlastní ústní vodu. **Připravte si malý hrnec, do kterého nalijete ½ litru vody. Když voda začne vřít, přidejte 5 tyčinek skořice a nápoj povařte. Po vychladnutí odvaru skořici vyjměte** a odvar použijte jako ústní vodu.

• Podpora růstu vlasů

Skořice může podpořit růst vašich vlasů tím, že **zvýší průtok krve do vlasových folikulů**. Tím zvyšuje cirkulaci, kterou vlasy k růstu potřebují.

• Použití skořice na podporu růstu vlasů:

Smíchejte **1 čajovou lžičku mleté skořice s 1 polévkovou lžicí medu a šálkem kokosového oleje**. Smícháním surovin vytvořte pastu. Tuto pastu vmasírujte do pokožky hlavy a nechte ji působit **20 minut**. Po 20 minutách si umyjte vlasy šetrným šamponem a nechte vlasy uschnout bez použití fénu.

• Zvětšení rtů

Jelikož skořice zvyšuje průtok krve v pokožce, může způsobit i mírné zvětšení rtů.

• Použití skořice na zvětšení rtů:

**Smíchejte pár špetek skořice s vazelínou a vytvořte tak pastu, kterou si nanesete na rty. Nechte tuto pastu působit přibližně 10 minut a poté ji smyjte. **Pokud si vyrábíte domácí balzám na rty, můžete přidat do vašeho původního receptu trochu skořicového esenciálního oleje.

• Použití skořicového esenciálního oleje

Kromě klasické skořice je často využíván i skořicový esenciální olej. Nejčastěji se používá jako přísada do přírodní kosmetiky. Přečtěte si některé z praktických využití tohoto malého zázraku.

• Zlepšení koncentrace

Pokud se potřebujete učit na zkoušky nebo soustředit na důležitý úkol v práci, zkuste si pomoct zázračnou silou skořice.

**Než začnete pracovat na úkolu, kápněte 2 až 3 kapky skořicového esenciálního oleje do difuzéru.** To by vám mělo pomoct zvýšit koncentraci a funkci mozku.

• Přírodní čistič

Esenciální skořicový olej je **antimikrobiální**, takže je účinný při odstraňování bakterií z povrchů.

**Smíchejte šálek vody s několika kapkami skořicového esenciálního oleje v rozprašovači.** Poté prostředek použijte na čištění kuchyňského dřezu nebo koupelny.

• Přírodní repelent

Skořicový olej může zabránit tomu, aby se do vašeho domova dostali komáři, mušky a jiný hmyz. Pravděpodobně nebude tak účinný jako chemický repelent. Jde o alternativu, která je **šetrnější k vám a k přírodě.**

**Smíchejte vodu s několika kapkami skořicového oleje v rozprašovači a postříkejte jím všechny místnosti, které chcete před hmyzem chránit.**

Je užívání skořice bezpečné?

Užívání přiměřeného množství skořice denně by mělo být zcela bezpečné. Pokud však skořici užíváte dlouhodobě ve větších množstvích, mohou se objevit vedlejší účinky.

Možné vedlejší účinky skořice

• Podráždění

Skořice patří do skupiny výrazných koření, a proto může způsobovat podráždění úst a rtů. Někteří lidé jsou dokonce na skořici alergičtí a může jim způsobovat na pokožce zčervenání a podráždění.

• Toxicita

Užívání skořice ve vysokých dávkách může být toxické. To platí zejména pro osoby, které mají **problémy s játry**. Skořice obsahuje kumarin. Kumarin je látka, která může být škodlivá pro játra. Běžné výrobky s obsahem skořice by měly být bezpečné, ale lidé s onemocněním jater by si měli při zvýšené konzumaci skořice dávat pozor.

• Pozor na užívání skořice v kombinaci s jinými léky

Pokud pravidelně užíváte léky, jako jsou například antibiotika, léky na srdce nebo léky na cukrovku, doporučujeme vám poradit se o konzumaci vyššího množství skořice se svým lékařem.

Je užívání skořice bezpečné i v těhotenství?

Běžná konzumace skořice během těhotenství je bezpečná. Pokud ji však chcete užívat ve větším množství, existuje vyšší riziko vzniku vedlejších příznaků. Ty mohou zahrnovat například **žaludeční problémy a problémy s játry**.

Zatím neexistují žádné oficiální pokyny k tomu, kolik skořice je během těhotenství vhodné užívat. Střídmost je klíčová a konzumace skořice na dochucení jídel by vám neměla uškodit.

Střídmá konzumace skořice vám může během těhotenství přinést i mnoho výhod:

**Posílení imunity**

Těhotenství může oslabovat váš imunitní systém a v tomto stavu je ženské tělo náchylnější na běžné nemoci, jako jsou chřipky a nachlazení. Skořice může podpořit imunitu a **díky vysokému obsahu antioxidantů podporuje imunitní systém**.

**Stabilní hladina cukru v krvi**

Existují mnohé případy, kdy ženské tělo během těhotenství neprodukuje dostatek inzulínu. To může způsobit nestabilní hladinu cukru v krvi.

Polyfenoly ve skořici mohou **pomoct regulovat hladinu cukru v krvi** zlepšením citlivosti na inzulín. To pomáhá těhotné ženě efektivněji využívat glukózu.

Zatím neexistuje dostatek studií o tom, zda je užívání skořice ve větších množstvích během těhotenství bezpečné. Právě proto vám doporučujeme poradit se o konzumaci skořice s lékařem.

Doporučení na závěr

Zdravotní účinky skořice na organismus jsou opravdu široké. Toto koření je **ceněné v tradiční medicíně už po staletí** a používalo se při zmírňování projevů různých akutních i chronických potíží. Na jednoznačné výsledky, které potvrzují účinky skořice, si však musíme počkat. Stále jsou potřeba podrobnější studie.

Pokud chcete začít užívat vyšší množství skořice, ale nejste si jistí, zda je to pro vás bezpečné, poraďte se s poskytovatelem zdravotní péče. Obzvlášť opatrné by měly být těhotné a kojící ženy, pacienti s potížemi s játry a lidé, kteří pravidelně užívají léky.

Shrnutí na závěr

• Koření skořice se získává z vnitřní sušené kůry skořicovníku cejlonského.
• Skořice byla využívána v tradiční východní medicíně už po staletí.
• Skořice může podpořit imunitní systém, regulaci hladiny cukru v krvi, přispět k detoxikaci těla, podpořit růst vlasů a péči o pleť s akné.
• Skořicový esenciální olej můžete použít jako přírodní repelent nebo čistič.
• Užívání skořice v přiměřeném množství je bezpečné. Některé skupiny lidí by se měly vyššímu užívání skořice vyhýbat nebo si nechat poradit od lékaře.
• Vedlejší účinky skořice mohou zahrnovat podráždění a toxicitu.

**Pokud chcete skořici zařadit do každodenního života, začněte malými změnami v kuchyni. Přidejte ji do kaše, kávy, jogurtu nebo zdravých dezertů a sledujte, jak se mění chuť i pocit po jídle. V Powerlogy stavíme na kvalitní cejlonské skořici a receptech bez zbytečného cukru, abyste si dokázali užít její benefity jednoduše a bezpečně.**